La ristorazione viaggiante si realizza su strutture in movimento come treni, aerei, navi…
La ristorazione viaggiante si distingue in:
- catering ferroviario, ristorazione che si svolge sui treni che dispongono di carrozza-ristorante, vagone self-service o servizio di ristoro
- catering aereo fornito dalle compagnie aeree con massima qualità e raffinatezza
- catering navale, la società appaltatrice s’impegna nei confronti dell’armatore a somministrare il trattamento del vitto all’equipaggio, al personale di terra e ai passeggeri
